En ce moment c'est la saison des noix. Comme Jéjé, vous avez peut-être un noyer dans votre jardin ... Je vais donc vous proposer une petite série de recettes Noix/Chocolat

La toute première est très simple : Les noix au chocolat

Ingrédients :

  • 30 cerneaux de noix entiers
  • 125g de chocolat noir cassé en petits morceaux
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 40g de beurre

Recette :

  • Mettez le chocolat et la vanille au bain-marie sur feu moyen.
  • Lorsque le chocolat commence à fondre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et le beurre en morceaux tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance homogène.
  • Maintenir au bain-marie sur feu doux (la température ne doit pas trop monter pour votre chocolat reste brillant)
  • Piquez les cerneaux de noix au bout d'une brochette en métal et les tremper dans le chocolat fondu en tournant pour bien les enrober.
  • Laissez prendre quelques instants en les tenant en l'air.
  • Déposez-les délicatement sur une feuille de papier sulfurisé très légèrement huilée (de préférence avec de l'huile de noix), ou sur une grille.
  • Laissez sécher complètement dans un endroit frais et sec (pas au réfrigérateur) et disposez dans de petites caissettes en papier plissé.

A déguster avec le café !

A très bientot, pour la recette des bouchons moelleux chocolat / noix ;-)